Emilio Gallego Zuazo, madrileño, es desde 2002 secretario general de Hostelería de España, ejerciendo labores de responsabilidad en otras organizaciones estratégicas para el sector : miembro de la Comisión Paritaria del Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería – ALEH; vocal de la Agencia Estatal de Seguridad Alimentaria y Nutrición – AESAN; representante de España en HOTREC, patronal europea de Hoteles y Restaurantes; vocal de la Comisión Consultiva Tripartita de Inspección de Trabajo y Seguridad Social del Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales; miembro de las Comisiones de Relaciones Laborales, Seguridad Social y de Responsabilidad Social Corporativa de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales – CEOE.
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