- Licenciado en Psicología. Especializado en Formación y Recursos Humanos.
- Técnico de Orientación Profesional del Consorcio Escuela de Hostelería de Málaga (La Cónsula) (1998 – 2001)
- Jefe de estudios del Hotel Escuela Convento Santo Domingo. Período 2001-2004.
- Director del Hotel Escuela Convento Santo de Archidona. Desde el 2004 hasta 2021, en que ceso por Jubilación.
- Presidente de la Asociación de Cultura Gastronómica La Carta Malacitana. (2016 – 2020) y segunda reelección desde 2020.
Sobre Antonio
En palabras del propio Antonio: «La sostenibilidad en hostelería, por propia definición, es la responsabilidad que debemos suscribir para preservar el medio ambiente y hacer un uso adecuado de los recursos disponibles que asegurar su continuidad para las generaciones futuras.»
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