Dani Carnero ha volcado toda su esencia, creatividad y pasión culinaria en su proyecto más personal: el restaurante Kaleja. Situado en pleno corazón de la judería malagueña, este espacio se centra en una cocina de fuego y fondos, con un firme compromiso por la estacionalidad de los productos, lo que da forma a un menú degustación que celebra los sabores de cada temporada.
Además de ser el creador del gastrobar La Cosmopolita, Carnero demuestra su maestría en las brasas y en la elaboración de guisos, todo ello en un ambiente íntimo donde cada plato refleja los años de experiencia acumulados por el chef. Kaleja, reconocido con un Sol de la Guía Repsol, se ha convertido en un referente gastronómico y figura con frecuencia en las apuestas para obtener una estrella Michelin.
V Foro Nacional de Hostelería © Diseño web realizado por lahuellacomunicacion