Su carrera profesional está vinculada a la investigación social, planificación y desarrollo de políticas públicas, labor que desarrolla desde 2016 con la Oficina de la Innovación y la Creatividad (OIC) del Ayuntamiento de Denia. Oficina Técnica encargada del desarrollo del proyecto vinculado a Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco.
Conocedor, además, del sector HORECA, pues colabora desde hacer años con una empresa de distribución de última milla de equipamiento hostelero.
Sobre Vicent
En palabras de Vicent, la sostenibilidad es: «La sostenibilidad en la hostelería para mi es ganar en calidad de vida sin perder oportunidades de desarrollo»
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