Diputación Provincial de Málaga
José Francisco Salado
Francisco Salado Escaño es una figura clave en la gestión pública y el desarrollo económico del sur de España. Licenciado en Derecho por la Universidad de Málaga, preside la Diputación Provincial de Málaga desde
Director General ESMA
Eduardo Serrano
Socio y Director General de ESMA, firma con más de 35 años de experiencia en consultoría estratégica y operativa, así como formación para los sectores del ocio el turismo, los alojamientos turísticos y la restaura
Concejala Ayto. de Valladolid
Blanca Jiménez
Concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, del Ayuntamiento de Valladolid desde junio de 2023. Es licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas, graduada en Periodismo, máster en Dirección de Comunicación Corpor
Directora de Sabor a Málaga
Leonor García-Agua
Leonor García-Agua es la figura estratégica detrás de Sabor a Málaga, la marca promocional agroalimentaria que ha revolucionado la conexión entre el sector primario, la industria transformadora y la alta hostelería
Chef y cofundador de Atrio
Toño Pérez
Chef y cofundador de Atrio, referente de la alta cocina española con 3 Estrellas Michelin Toño Pérez es uno de los grandes renovadores de la cocina extremeña. Junto a José Polo, ha convertido ATRIO en un referente
Hostelería de Andalucía
Javier Frutos
Javier Frutos, licenciado en Derecho por la Universidad de Málaga, es empresario hostelero desde 2009 y ha destacado en el ámbito asociativo y representativo de la hostelería en Málaga y Andalucía. Además de su pre
Presidente de Hostelería de España
José Luis Álvarez
Página del presidente de Hostelería de España y presidente de OTEA, hostelería y turismo de Asturias. José Luis Álvarez Almeida es un empresario turístico asturiano con una destacada trayectoria en el sector de la
Consejero de Turismo y Andalucía Exterior
Arturo Bernal
Arturo Bernal Bergua es uno de los mayores expertos en gestión turística y promoción exterior de España. Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Málaga y Máster en Dirección de Emp
3 de Febrero de 2026
La Gastronomía como eje cualitativo del destino turístico.
La gastronomía se ha convertido en uno de los principales motivos para elegir un destino. Hoy los viajeros buscan sabores auténticos, identidad local y experiencias memorables que solo la cocina de un territorio puede ofrecer.
Los destinos que han sabido integrar su gastronomía en su estrategia turística atraen a un viajero de mayor calidad, alargan la estancia media y generan un impacto económico que beneficia a toda la cadena de valor: hostelería, productores y territorio.
En esta edición del Foro analizaremos cómo la gastronomía fortalece la marca de un destino, cómo conecta con la sostenibilidad, la innovación y la cultura, y por qué se ha convertido en un elemento clave de competitividad para el turismo del futuro.
Mesas de diálogo
3 de Febrero de 2026
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